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财富故事会]一个牛女人:做最好的肥牛火锅

   日期:2020-03-26     浏览:0    评论:0    
核心提示:  五一马上就要到了,辽阔的内蒙古大草原肯定被很多人列入了旅游计划。话说几年前的一个秋天,也是旅游季节,有一个神秘的北京

  五一马上就要到了,辽阔的内蒙古大草原肯定被很多人列入了旅游计划。话说几年前的一个秋天,也是旅游季节,有一个神秘的北京女子也来到了内蒙古,不分昼夜地在草原上奔波,不过,她可不是在旅游观光,干什么呢?在寻找一种宝贝。

  解说:这个在草原上疯狂寻宝的北京女子叫王建华。她要找的宝贝是一种牛,为了找牛,她已经跑遍了内蒙古大大小小的草原。

  王建华:特别的失望,去了呼和浩特、去了包头、去了鄂尔多斯,去了好多地,没看见牛。我见着牛眼睛就冒绿光,没有牛我很迷茫,我说怎么内蒙古都没有牛啊。

  主持人:您要说这内蒙古草原上没别的倒有可能,没牛?这话说出来谁信啊?我们上学的时候,都念过一首诗:天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。不用说您也知道,这草原上不缺的可就是牛羊,这王建华怎么楞说没牛呢?

  解说:诺大的内蒙古草原上,放眼望去,到处是牛羊成群,但是,王建华却偏偏目中无牛。

  解说: 鲁西牛到底是什么宝贝疙瘩,能让一个都市女子如此情有独衷?如此煞费苦心地寻呢?

  何健:鲁西黄牛,是中国最好的一个牛种,这个牛种呢产自黄河的中游,它水草丰富,而且饲养工序特别的科学。

  王建华:我就知道这个品种就是最好的。不是这个品种的就不一样,而且把品种都单分出来,鲁西牛一个口感细嫩、鲜嫩、多汁,颜色鲜美,像秦川牛吧,它审核烧烤,它花纹虽然多,口感也不错,但是颜色暗。

  主持人:闹了半天,这千心万苦地找牛就是为了吃肉,这就更奇怪了,吃牛肉的多了,还从没听说过谁是为了吃牛肉而去满世界找牛的。你说王建华对牛肉怎么就如此挑剔呢?

  解说:王建华在草原上艰难的找鲁西牛,不为别的,是因为她在北京经营着一家连锁肥牛火锅店。

  王建华:我是开肥牛火锅的,你不能让客人涮青菜去,青菜可能我们到处能买到,你把标准做好了,有无数个送菜的,但没有那么多送牛肉的。

  主持人:你说这开火锅店的多了,缺牛肉咱可以去找牛肉,也犯不着非要去找活牛啊。这王建华干吗非要这样做呢?

  解说:王建华的火锅店最初只有一家,从开店开始,王建华对牛肉品质就格外讲究。

  王建华:我们按韩餐的标准牛排,实际上就是带骨的腹肉,就是腹部这块,前胸、后胸,一劈两半以后,然后呢有多少根,前期类做什么,做牛排,做带骨腹肉,它因为那个前面肉厚,而且肥肉少,这样打卷可以卷的很长,让人觉得牛排很好,带个花纹、质量好。

  解说:从开店的第一天起,对店里所需的牛肉,王建华都是自己亲自去挑选。正是因为她对牛肉品质的挑剔,火锅店的生意很快火爆起来。

  贾新华:这个牛肉,你即使吃完了之后,这盘子里边一点血水都没有,所以说客人相当认可。

  王建华:后来随着大家口碑传播,当时外面,就是北京外界传了一句话,哎呀带你去吃个肥牛吧,这块肉太好吃了,到嘴就化,当时说我们肉好吃,到嘴就化,外面这么传的么。

  主持人:肥牛火锅吃的就是品质上乘的牛肉,您的牛肉好那肯定有客人啊,第一家店很快火起来后,在短短的一年多时间里,王建华就接连在北京开出了8家分店。

  王建华:很快就把这些店开起来了,而且开了以后都特别的火,他们说玉香园就像小精灵一样,开到那儿、火到那儿。

  解说:解说18:店是越开越多,需要的牛肉自然是量越来越大,这时候,王建华发现,她一直坚持的牛肉品质开始出现了问题。

  王建华:因为我们当时各店生意都挺好的,用量非常大,当时供应商吧、老想着来蒙骗,我已经感觉到工厂有时候在欺骗,在以次充好,他已经给不了好肉了。

  解说:本来还想继续扩大规模的王建华开始慌了。扩大规模的事暂且先放放,先得把这八家店的牛肉品质保证了。

  主持人:可怎么才能保证牛肉的品质呢?最省事的办法当然就是找到鲁西牛。可北京近郊,包括河北已经远远不能满足她的需要。王建华开始琢磨,哪儿有鲁西牛呢?都说内蒙是风吹草低现牛羊,那就上内蒙去找吧。

  解说:王建华满怀信心的来到内蒙的包头、呼和浩特一带找牛,希望在想象中满是牛群的内蒙,建立自己的鲁西牛的供应基地。等走遍了这一带的草原,王建华却傻了。

  王建华:有时候看着特别兴奋,这一片,因为牛都是红的、黑的,羊是白的,白色羊群,一片红的牛,或者黑的牛,跑过去一看牛太瘦了,品种不行。

 
标签: 财富故事
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